記者陳治交∕台南報導
台南地區常見紅冠水雞、白冠雞、白腹秧雞，這三種水上飛「雞」都是秧雞科鳥禽，雖有翅膀，卻不擅長飛行，反而有游泳專長，白冠雞是秧雞中潛水高手。
全身黑色、體型圓胖的紅冠水雞，是台灣濕地水域常見的水鳥，胸腹體態像鴨，嘴喙猶如雞嘴，走起路來十分逗趣，常活動於魚塭、水田及紅樹林，有時也會闖入市區公園，和人類共享著城市空間，在水面游走時，頭部頻頻向前伸展，尾部規律擺動，好像悠游水面游泳的鴨子一般。
白冠雞是台灣冬候鳥，灰黑胖胖的身軀頂著白額白嘴，牠可是潛水高手，追著水中的蝦蟲，也吞螺貝，不過最常嚼的是水草藻類，葷素不忌。白冠雞與紅冠水雞的外觀神似，猶如「孿生兄弟」，比較明顯的區別在於頂冠和嘴喙顏色，白冠雞為白色，紅冠水雞為紅黃相間，就有民眾將白冠雞誤以為是「白化」的紅冠水雞。
秧雞有游禽也有走禽，白腹秧雞不喜歡下水，以嘴喙在泥巴、淺水灘找尋食物或直接目視啄食，也在地上、低灌木和小樹叢覓食，主要吃昆蟲、小魚和種子。牠總是在清晨、黃昏時段叫嚷著「苦啊苦啊」，雖然隱身在草澤水田邊，卻不像隱士，反倒像吊嗓子的苦旦。
