臉書公告明年元旦起放長假 店家稱人手不足 老闆娘需調養 網友紛打氣
記者陳治交∕台南報導
台南市中西區國華街知名小吃、今年八月獲得米其林必比登推薦的「葉家小卷米粉」，在臉書公告將從二０二三年元旦起店休，休多久還不確定，也許二至三個月。網友們則紛紛留言打氣。
店家面對媒體詢問，相當低調，因人手不足，加上老闆娘需要調養生息，才會決定店休。
創業於一九三五年的葉家小卷米粉，已傳承三代，店內以「小卷米粉」為招牌，滋味清甜還能品嘗小卷的彈牙口感，是國華街的人氣店家之一。
今年出爐的「台北、高雄、台南米其林指南」，葉家小卷米粉入選必比登推介，是許多觀光客必吃美食。
葉家小卷米粉在臉書發布公告，除了感謝消費者支持，也表示老闆娘的身體不復年輕，積勞成疾之時，也得需要放個長假來調養生息，預計明年一月一日起店休。
文中表示「休多久還不確定，也許二至三個月」、「這段時間可以先吃個牛肉湯、羊肉湯、鹹粥、碗粿、阿財點心、永記、福泰小吃、開元虱目魚」，網友們紛紛留言打氣。
台南小吃是地方重要特色，部分店家的經營規模不大，加上老成凋零，不少老店陸續傳出休息、關店等消息，除非有新一代接手，將成為台南小吃持續發展的最大隱憂。
