記者王勗／台南報導
一年一度的中秋佳節將至，許多民眾不免準備大啖美食，為維護民眾的食品安全，南市府衛生局七日上午佳里區公有零售市場旁的金唐殿辦理「中秋節前食安簡易試劑DIY活動」，免費發送簡易試劑，供民眾篩解食材，加強民眾自行檢驗概念，守護全家健康。
衛生局局長陳怡表示，近年來國人對食的安心、健康日趨重視，食材的消費以新鮮、安全、衛生為導向，以迎合高品質消費，衛生局為確保民眾食的安心權益。基於方便市民在家自行篩檢食材，特於中秋節前，在佳里區公有零售市場及金唐殿協助下，主動出擊進駐菜市場。
昨天共免費發送一千份檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑（過氧化氫）及工業色素（皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一）行動檢驗試劑。其中過氧化氫（雙氧水）具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，常被不肖業者用於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中，但食品中不得殘留；而皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。
檢驗中心指出，市民可以透過試劑把關全家食安，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科，衛生局將再行抽驗確認後，對食品製造業者進行相關告發懲處，以維護市民健康。
