銀耳屬菇類 不含膠原蛋白

記者陳柏翰∕台北報導

不少愛美女性想靠飲食美顏，認為「銀耳湯」等食物有助攝取膠原蛋白。然而，食藥署指出，膠原蛋白多存在於動物中，植物不含膠原蛋白。

食藥署表示，許多人認為銀耳富含膠原蛋白，對於皮膚、骨骼大有益處。其實銀耳屬於菇類，脂肪與蛋白質含量不高，卻含有豐富多醣體，至於膠原蛋白多存在於動物，植物不含膠原蛋白。

食藥署建議，民眾若想靠食物補充膠原蛋白，除了魚皮、軟骨，應多攝取豆類、魚類等優質蛋白質，加上豐富蔬菜、水果、堅果等，均衡飲食對膠原蛋白合成更有幫助。