記者鄭錦晴／台東報導
台東縣首次舉辦「首惜廚師」競賽，十一日將在台東專科學校辦理甄選活動說明會，邀請米國學校彭衍芳為大家解說惜食概念如何融入平日的飲食，活動採網路報名，即日起至十日下午五時報名截止，全程免費。
環保局為進一步讓縣民了解如何善用在地食材，促進惜食料理的交流，首次辦理「首惜廚師」惜食料理食譜暨教案甄選活動，帶領參與者體悟到惜食的魅力與影響力，享用三餐也可以跟上「食」尚的潮流，同時將食材做到最好的運用，讓更多縣民都能享受惜食理念的美好。
由於台東首次辦理「首惜廚師」甄選活動，特別在賽前辦理說明會，邀請米國學校環境教育場域的彭衍芳，帶領學員學習惜食的理念，教導在日常就能優先選用「在地、當季、天然食材」，並且實踐「吃格外、吃全食」的簡單原則，就能輕鬆將惜食融入平常的料理，再加入自己原有的創意及巧思，即可完成一道道既暖心又美味的料理。
環保局歡迎縣民踴躍報名參加說明會，和其他參與者一起切磋料理新法，再精心創作惜食食譜、惜食教案，啟發大家的為惜食行動共盡一份心力。