記者陳俊文∕台南報導
五月十四日是母親節，北區各社區慶祝母親節活動多，其中鴨母寮文創觀光協會在百年餅舖「舊來發」店前舉辦母親節當我們「椪」在一起活動，歡迎親子攜手前來體驗煎椪餅和「喇」椪糖的古早味。
母親節活動都集中在週日前一天，所以週六各社區火力全開，北門里在活動中心「呷辦桌」；和順里辦理感恩餐會；永祥社區發展協會舉辦母親節聯歡晚會；重興社區發展協會辦理議長母親節歌唱活動；長勝里舉辦「感恩母親親子健康生活促進闖關活動」。五月十四日母親節當天，中樓社區發展協會上午辦理議長盃母親節趣味競賽；元美社區發展協會辦理感恩餐會。
北區新成立的鴨母寮文創觀光協會十三日下午四時由陳亭妃和陳怡珍聯合服務處、舊來發餅舖協辦「當椪餅和椪糖碰在一起」母親節親子活動，由舊來發老闆娘陳淑芬指導來參加的親子們用傳統椪餅煎月子餅，還有很多小朋友沒有玩過的喇椪糖活動，現場各準備四個爐讓親子們親手體驗。
陳淑芬表示，椪餅以白糖、黑糖為內餡，由於造型圓圓膨膨，所以稱之為「椪餅」，除是神明壽誕供品，也是早年婦女坐月子時用來補身子的「月內餅」，週六教大家煎好吃的麻油椪餅。
椪糖又稱「發財糖」，舊時沒有什麼甜點可吃，很多人就蹲在廟口「喇」椪糖，但很多人不懂訣竅，常喇掉半包糖還是無法成功。
「雙椪達人」陳淑芬表示，煮椪糖需準備大湯勺，放入二砂加點紅糖，再加水放於爐火中煮至糖水變成大泡泡，已有拔絲感，離火，加入小蘇打粉快速攪拌，直至變成淡褐色，抽離筷子，糖膏膨脹起來成圓螺旋狀，再置於爐火烤一下，使椪糖與勺子脫離，這是成功的椪糖。
若是火候沒有控制好，加上攪拌方法不對，糖膨不起來，台灣話說是「雞屎膏」，雖然如此，雞屎膏口感一如糖霜，吃起來也是酥酥脆脆，是老派廟口甜食。
