5校師生聯合割稻 搭配節氣教學體驗米食文化

記者翁聖權／東山報導

農糧署2日上午在東山區大客里凹仔腳水田區，舉辦「夏至慶豐收～共享割稻飯」活動，由老、中、青三代農夫帶領東山區5所國小近百名師生割稻，並搭配節氣教學共吃「割稻飯」，體驗米食文化與餐桌禮儀。

農糧署長胡忠一表示，農糧署推動節氣（慶）融入食米教育，在全國50所國小舉辦122場次示範教學。6月2日由連續3年全國評鑑績優的東山國小承辦「夏至慶豐收～共享割稻飯」活動，讓孩子感受稻米耕種順應節氣，揮汗收割的快樂，以及歡聚共享割稻飯的美味。

會場上也呈現東山國小近年來食米學園的成果，供來賓與各校師生參觀，更有在地農產展示區與產學合作創新米食展示，也透過在地農家協助，展示早期台灣農業器具，可謂是一場集合手做、參觀與體驗的食米盛會。

東山國小校長曹欽瑋說，早期農耕社會沒有自動化農機，夏至割稻時節就由農民無酬互相幫忙割稻。為了表達感謝，主人家就會在午餐時刻準備以米飯為主食，搭配爌肉跟下飯小菜的割稻飯，慰勞幫忙割稻的親朋好友。

這次割稻體驗活動中，特別安排學童體驗割稻飯美味，讓孩子知道割稻飯的由來、以米為主食的食物搭配，及盛裝割稻飯的食物美學，用餐時更導入餐桌禮儀，在食米教育體驗中，全方位養成好品格。