新市佛光會綁四千顆素粽義賣

記者張淑娟∕新市報導

國際佛光會新市一會十三日在雨中接力綁粽子，新市區社內社區協助調派志工，甚至遠東科技大學餐飲教授李尚穗也臨時帶著學生來幫忙，四千顆粽子在大家齊力下總算完成。會長陳明卿表示，新市一會在端午前夕總會綁素粽做義賣，經費則用於捐米捐血等公益。

新市一會會員們十二日就開始忙著洗粽葉、備料，十三日一早就開始分工合作，會長陳明卿與五名督導莊秀娥、蘇姿澐、楊瓊枝、黃花萼、雷瑞朗等帶領三十名志工一起綁粽，預計一天完成四千顆，但部分會綁粽子的志工因各種情況未能到場，使得人力吃緊，社內里長魏千富則協助調派志工，甚至還求助於遠東科大的師生們前來，讓四千顆粽子能圓滿完成。

陳明卿表示，感謝志工們的幫忙及督導們踴躍到場協助，集大家的愛心完成了四千顆素粽，且因全數已由愛心人士認購，善款將妥善運用於捐弱勢，也感謝社內里的幫忙，及遠科大教授李尚穗帶著學生緊急支援，讓今年的素粽義賣活動可以順利。

由於四千顆全數是素粽，陳明卿表示，每一顆都內含十種食材，有雪蓮子、花生、香菇及五穀米等，可說相當豐富有料，是一顆充滿愛心又好食的素粽子。