嘉義縣「大專院校校園周邊餐飲業者」輔導有成 資訊公開民眾食的安心

記者張翔／嘉義縣報導

嘉義縣「大專院校校園周邊餐飲業者」輔導有成，採分階段進行餐飲業者輔導計二百二十五家通過，衛生局推資訊公開全都露，鼓勵業者於店面明顯處公開衛生輔導紀錄及食品業者登錄字號，提供民眾選擇參考。

為推動大專院校校園（中正大學、吳鳳科技大學、嘉義大學、崇仁醫護管理專科學校、南華大學、長庚科技大學)週邊餐飲業者食品衛生安全，採三階段精進式輔導，打造優質飲食環境。

第一階段採GHP普查及衛生講習併行，普查重點為：從業人員衛生、製程衛生及溫度管控、作業場所、設備衛生管理及品保制度等，提升業者專業知能及自主管理能力，同時全面推動餐飲衛生資訊透明化，輔導業者主動揭露GHP衛生輔導紀錄，並張貼由衛生局提供Q版食品業者登錄字號，並取得未來進階參與優良餐廳門票。

通過第一階段業者，擇優再進到第二階段、第三階段衛生評核，再由專家委員依業者衛生管理程度評核出優級或良級，相關業者名單將公布於衛生局網頁食安專區（食(藥)品安全報你知），供民眾選擇，嘉義縣透過輔導、衛生評核，積極打造嘉義縣優質餐飲品質，用行動營造「我嘉」食安環境。

衛生局長趙紋華表示，大專院校校園周邊餐飲業者眾多，除提供學生用餐，亦提供民眾用餐，吸引眾多人潮前往消費，因此透過餐飲衛生輔導機制，提升食品業者專業知能及餐飲衛生品質，打造嘉義縣優質餐飲安心用餐環境，使所有來嘉義縣民眾，食之安心、食之安全。