冬至吃湯圓 白飯須減量

　記者陳金龍／台中報導
　22日是冬至，應景美食湯圓口味越來越多，不過熱量也不少。營養師說，不管鮮肉或是花生芝麻等包餡湯圓，4顆熱量等於1碗白飯，建議民眾要吃湯圓，正餐的白飯要跟著減少，例如吃了2顆湯圓，飯就只吃半碗，如果吃了4顆，最好不要再吃飯。
　台中醫院營養師詹于萱指出，不論是為了保持身材的窈窕淑女、規律健身的精壯男孩、積極配合飲食的慢性病患，選擇食物時務必注意包裝背後的營養標示，特別是飽和脂肪、反式脂肪、含糖及含鈉量，都是必備的標示項目，學會辨認成分含量才是重要的第一步。
　詹于萱表示，吃湯圓要注意熱量攝取，4顆湯圓等於1碗飯的熱量，想要控制熱量須謹慎食用，若是須控制血糖的民眾，以正餐裡的全榖雜糧類食物做替換，例如吃2顆湯圓，飯就只吃半碗，同時搭配蔬菜及豆魚蛋肉類攝取，遵循醫囑服藥避免血糖失控。
　詹于萱說，湯圓的主要組成為糯米粉，雖然熱量來源大多為全榖雜糧類，但仍不能小看其他添加材料中飽和脂肪及含糖量，以每日熱量需求1800大卡的民眾來說，已經高達7.5％，再加上日常飲食中的其他肉類，很容易就超過上限；特別是有腎臟疾病的人絕對不要吃超過5顆，湯圓是加工食品不要吃太多，避免吃過量的磷。
另外很多人吃甜湯圓會搭配紅豆或花生甜湯，詹于萱說，湯圓糖分，飽和脂肪已經很高，又加上甜湯會造成身體負擔，建議用煮湯圓的滾水搭配，稀釋甜度吃起來也不會太膩。