記者施春瑛∕台南報導
台南市深耕食農教育有成，大社國小、官田國小及永康國中透過創新的食農教育活動及具創意的教材，讓學子們有機會認識更多元的家鄉農產與文化，相繼獲選農委會食農教育推廣計畫亮點單位。
教育局長鄭新輝表示，南市校園推動食農教育強調扎根課程，每年補助超過六十校推展校內自耕農園，鼓勵學校串聯各區農會、青農等外部資源規劃校本特色課程，讓食農教育不侷限於課本內容，更融入學生生活經驗。今年度更邀集長期深耕食農教育的十七所學校共同辦理食農體驗育樂營，按照時節及月分規劃跨校跨區的全市活動，串接台南食農遊學地圖。
教育局表示，部分學校也參與農委會食農教育推廣計畫，榮獲計畫亮點單位肯定的大社國小以「白蓮霧要出嫁」為主題，由校長蔡楠清帶領學校老師，結合農民、美術藝術家、創客等資源，共同推動創意教學活動，讓學童透過農業植物照顧親近蓮霧樹，體驗製作白蓮霧紙及白蓮霧葉茶包，將其製成嫁妝請帖及奉茶，以嫁娶慶典為主題創新行銷新市區在地農產與食農教育。
官田國小則創立「粼雉菱」食農學園，校長陳慶林表示，官田國小長期投入食農教育發展，這次食農推廣計畫以菱角為主題，利用繪本「菱角冠軍」引發學生興趣，實地至菱角田觀察、採摘及培育微生物菌種，最後透過手作創意料理完整食農教育涵意，讓學生做中學，將農場轉化成實際立體課本。
也獲選計畫亮點單位的永康國中規劃「戶外小廚先修班」、「料理有洋蔥」、「吃貨的眼界」及農業探索體驗等課程，從烹飪實作連接農業生產與環境面向，藉由課程讓學生了解飲食文化差異、食用安全、糧食危機和動物福利議題。
