記者施春瑛∕台南報導
進口蛋爭議不斷，近日還傳出有液蛋加工廠被查出將進口蛋混國產蛋，且產地標示不實，因擔心流向校園，已有部分縣市下令禁用液蛋。台南市教育局長鄭新輝表示，南市學校午餐採用液態蛋的機會非常少，經檢視學校午餐食材登錄平台，自開學以來，各學校午餐食材都沒有使用液態蛋，所以也不會有是否禁用的問題。
鄭新輝強調，台南市各校午餐早已要求須使用台灣優良食品及國產可溯源食材，所以蛋品一定是國產蛋，不會使用進口蛋，請家長放心。針對近期民眾關注的食安問題，教育局與學校也會密切注意，以確保學校師生午餐品質與安全。
教育局表示，目前全市各校午餐因要求選用國產食材，且使用比例遠超過中央規定的三章一Ｑ標準，所以每年爭取到中央午餐食材每生每餐十至十四元補助的校數皆達百分百。目前學校午餐採購的食材，除部分乾料及蔥薑蒜等調味料外，其餘皆選用國產食材，整體占比已高達九十九點一趴。
