〈中華學園〉大鍋麵

台南女中三年十六班 　◎李盷恬

身為有著各式特色小吃的台南人，金黃酥脆的臭豆腐早已不足為奇，有著彈嫩外皮豐滿內餡，淋上特製醬汁的福記肉圓在競爭激烈中也稱不上心中的美食。最終，還是家中獨有，不與人共享的那一味最懷念，那就是母親常煮的大鍋麵，沒有驚人高級的配料、吸睛的名稱，卻飽富著童年味蕾上的記憶。

每年總有幾次的週末，母親會一時興起圍起煮飯時直橫條紋交雜的圍裙，將冰箱中的剩菜配料擺滿桌，一眨眼，便全倒入大鍋中，當然配色也是有些學問的，若當晚的剩菜多為深綠營養的蔬菜，則會再切幾顆黃、紅色的彩椒點綴一番，待切丁後的蔬菜煮好，便混合剩菜，加入先前已煮好的一鍋彈嫩麵條中，只三兩下一碗碗色香味俱全的健康蔬菜大鍋麵便放置於我們面前。夾起一口，香味撲鼻的蒸氣竄入鼻口中，而滑嫩的麵條便咕嚕咕嚕的下肚。母親將原先色香味皆失的剩菜搖身一變，竟改造成人人讚不絕口的美食，雖用料簡單卻飽含母親的巧思，成為我們最為期待的晚餐。

想一想，社會中的眾人不也如大鍋麵中的配菜，有時處於一個不佳或不適合自己的獨立環境，並無法顯出自己的特色。然若找到屬於自己的群體才能更不遮掩的展現自己，抑或在團隊合作時，每個個體才能發揮一己之力，並同時集結其他力量，表現出驚人特質，展現出如大鍋麵般看似質樸卻內涵飽滿的美味。