「台江漁人港」大草蝦尺寸驚人 日本熊本縣斑節蝦女王深川沙央里盛讚

記者陳治交／台南報導

日本熊本縣斑節蝦女王深川沙央里應台灣教育部及國發會來台交流，深入了解討論台日漁產品合作可行性評估，並走訪「台江漁人港」的大草蝦，豎起大拇指「Tainan No.1」，稱讚台南養殖漁業的成果豐碩。

台江科技漁民顏榮宏邀請日本熊本縣斑節蝦女王深川沙央里、台灣產業永續與數位發展協會常監黃子佳及台南女青商新任會長張羽濡走訪「台江漁人港」，除了聯合國SDGs永續議題討論，也特別針對極端氣候變化，水溫上升趨勢，造成魚蝦性早熟及養殖成本上升等議題交換意見。

深川沙央里認為，因應水溫上升問題，她覺得可以往更北方更冷地區養殖或更換合適物種放養，另外，因為難養，漁產供貨將決定市場行情，可能變成海鮮奢侈化趨勢，如何透過水產加工模式來降低成本，及水產「格外品」轉運用達到循環經濟的利用率，都值得深入研究發展。

靜宜大學日籍教授桂田愛發現「台江漁人港」的大草蝦尺寸驚人，而且是在台江國家公園內養殖的有機水產品；她說，像這樣規格的有機水產品在日本是相當有市場價值，極力推薦參加明年的日本東京食品展。

深川沙央里以自身經驗分享日本攻擊型農業及斑節蝦外銷的經驗和策略，也期望為台日水產品透過品牌、技術、有機認證等合作模式開創新契機。