日前舉行的台灣創意泡菜比賽，新市區農會家政班員鄭雅倫，研發出適合台灣口味的馬來西亞泡菜，一舉奪下第三名，新市區農會總幹事李美嬅盛讚鄭雅倫的好手藝，並將新市區的毛豆融入泡菜中，協助行銷新市毛豆，功不可沒。
專業是機械製圖的鄭雅倫，因喜愛烹飪，平常就會嘗試研發各種佳餚，且積極考取各項證照，除了擁有中餐丙級證照外，因對烘焙特別喜愛，也成功的考取烘焙乙級證照，讓自己搖身一變，成為專業的烘焙師與中餐師傅。
曾經開過餐廳的鄭雅倫，因身體因素，結束餐廳的的營業，幫助從事農業的丈夫，也因而有更多的時間，投入食材與烹飪、烘焙的研究。
去年初新市區農會鼓勵鄭雅倫參加台灣農村經濟學會舉辦的台灣創意泡菜比賽，經研究台灣、韓國、泰國、馬來西亞等各國的泡菜特性後，決定開發適合台灣口味的馬來西亞泡菜參加比賽。
鄭雅倫說，台灣泡菜的特性就是酸、甜為主，主原料幾乎就是高麗菜，馬來西亞泡菜的特性則是酸、辣，主原料則是多樣化的食材，除了高麗菜外，也能添加小黃瓜、胡蘿蔔等其他蔬菜，最後她決定將新市毛豆也融入泡菜中，讓研發的泡菜內含有高麗菜、小黃瓜、紅蘿蔔、毛豆等四種蔬菜。
但醬汁決定蔬菜的成敗與否，鄭雅倫經過不斷的嘗試，在台灣泡菜的醬汁主原料醋及糖之外，又添加薑黃、紅蔥頭等，最後調製出適合台灣口味的馬來西亞泡菜。
鄭雅倫強調，新研發的泡菜取名「阿嬤的ㄚ雜菜」，就是可以添加任何食材，對於能得獎相當開心，也希望泡菜融入毛豆，除了增添美味與健康外，也能替新市毛豆，開創更多的銷售通路。
