記者林有清∕花蓮報導
「當生命倒數計時，你最想吃什麼？」門諾醫院繼「咖啡時光」讓患者感受手沖的溫暖，再推出「迦南病房好食光」計畫，邀請在地知名餐廳大廚現場烹調美食，讓安寧病房的患者在生命的最後階段，能夠好好吃東西，把美味料理吃進心坎裡。
龍蝦與奶油在熱鍋上煎煮出的香味四溢，讓正在休息的90多歲阿美族阿嬤，緩緩睜開雙眼，雖然視力受損，但仍努力透過鼻子判別香氣來源，用嗅覺及味覺享受這碗充滿海味的濃湯，一入口便想起了從前面山、臨海的生活點滴，阿嬤望著主廚半開玩笑的說：可以預約下次品味山產嗎？逗得現場笑呵呵。
首位參與「迦南病房好食光」的公益主廚曾璽文說，醫護的天責是照顧病人，就像廚師的天責就是做料理給人吃一樣！第一次在醫院穿上廚師白袍，雖與醫師袍不同，但感覺責任及意義同樣重大。龍蝦濃湯是由醫護向病患徵詢且評估可行的菜單，考量肉質的鮮嫩與柔軟度，特地選擇以現場烹煮方式，讓患者能夠品嘗到最新鮮、熱騰騰的料理；用美食滿足患者的口慾，陪伴他們走向生命中的最後一哩路。
63歲吳莊阿姨經女兒協助，盛裝出席好食光餐會，靜靜坐著觀看廚師現場烹飪龍蝦，慢慢露出久違笑容，尤其喝到龍蝦濃湯時，幸福洋溢的神情表露無遺，除細細品味蝦肉在舌尖上的鮮甜，更愛烤的焦香脆的吐司，沾裹濃湯的滑順口感。
迦南病房護理長田濬榕說，舉辦好食光的意義，是希望能讓住民到了生命最後安寧療護階段，也能夠好好吃東西，好食是一件幸福的事情，並邀請家屬一起共食，緊密連結與家人關係，未來希望每個月都能舉辦一場好食光活動，能有更多主廚參與，在陪伴住民的最後階段，以不同方式療癒他們身心靈，帶著滿足笑容走完生命旅程。