記者楊耀華／基隆報導
因進口蛋品流向及食安疑慮問題，部分縣市自今年九月起陸續宣布學校營養午餐禁用液蛋。基北北桃四縣市昨經共識決議宣布即日起學校午餐液蛋有條件開放，可使用具ＣＡＳ標章之液蛋食材，讓學校午餐兼顧食安及提供多元食材。
自進口蛋爆發爭議以來，基北北桃跨縣市聯繫共同把關蛋品，台北市衛生局亦函請衛福部食藥署，提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示之查核結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。
依教育部午餐契約範本，學校午餐使用之蛋品均應為國產可溯源食材。基隆市學校廚房供餐均使用溯源殼蛋，但外訂團膳學校廠商使用液蛋，且團膳廠商來自雙北，因此基隆亦跨縣市合作執行。
為求審慎，基北北桃四縣市衛生及教育單位線上會議，同步確認皆掌握學校午餐蛋品食材來源。經評估具ＣＡＳ認證之液蛋在食材來源與製程品質均較有保障，即日起開放學校午餐使用ＣＡＳ液蛋。學校及廠商須每日至校園食材登錄平台登錄菜色及食材來源資訊，將食材資訊公開透明。
考量學校十二月份菜單均已開立，學校須修改菜單，廠商亦須重新調度食材安排進貨，教育局尊重各校和廠商協調更改菜單的程序，授權由各校午餐供應會討論決議，故實際使用液蛋食材時間仍依各校時程而定，約在十二月中下旬。
記者孫曜樟／台北報導
日前因進口蛋品質及產地標示爭議，為確保學校午餐食材安全，臺北市暫停學校午餐使用液蛋食材。現考量衛生單位已稽查液蛋製造廠商，依食材原產地標示且CAS液蛋來源均為國產，臺北市宣布即日起學校午餐液蛋有條件開放，可使用具CAS標章之液蛋食材，讓學校午餐蛋料理恢復多元變化，並維護學生食用安全。
教育局表示，自進口蛋爆發爭議以來，教育局與衛生局合作，清查校園午餐液蛋食材來源，由衛生局協助跨縣市聯繫把關蛋品源頭，確認提供臺北市學校午餐之液蛋食材均無疑慮；此外，北市衛生局並函請衛福部食藥署提供近期針對全國液蛋製造業者及產品標示的查核結果，確認液蛋製程及標示均已符合規範。
為求審慎，台北市還邀集新北、基隆及桃園市衛生及教育單位召開會議，同步確認鄰近三縣市已掌握學校午餐蛋品食材來源。經評估具CAS認證之液蛋在食材來源與製程品質均較有保障，為讓學校午餐蛋料理菜色恢復多元，即日起開放學校午餐使用CAS液蛋。學校十二月份菜單均已開立，教育局尊重各校和廠商協調更改菜單的程序。
教育局重申，依照午餐契約範本，學校午餐使用之蛋品均應為國產三章一Q食材，學校及廠商並須每日至校園食材登錄平台登打菜色及食材來源等資訊，確保食品安全健康與資訊公開。教育局將持續落實午餐食品安全查核作業，並增加抽查頻率，督導廠商落實自主管理，保障全市學生食用安全。