■李瑤瑤
「燕堂淡薄無歌舞，鮭菜清貧只韭蔥。」這句詩總能讓我想起母親的大蔥。
我幼年時母親有間小賣鋪，忙起來的時候，常常顧不上吃飯。有天母親依然忙脫不開身，間隙中，母親轉過頭笑著對我說，今天我們吃清淡大餐，你吃煎餅，我吃饅頭，我們加點蔥一起吃。我看到乾裂並快要炸開的黃饅頭，旁邊是母親裝好的煎餅，輕觸煎餅，它居然是鬆軟的。我轉頭看向母親，她正蹲在地上扒拉著一顆萎靡的大蔥外葉，取出裡面稍嫩的部分。我準備好煎餅後，母親遞給我一根大蔥，蔥白明亮得像施了美白魔術，而母親手裡剩下的則是乾巴巴的蔥葉。抬頭看母親，她身上還沾著幹硬饅頭的碎渣。
還記得有一次是生病後，醫生囑咐我多喝粥來養胃。開始的一兩天，我還能勉強接受，但後來就再也喝不下去了。看到我無精打采的樣子，母親變得焦急而不安。她急急忙忙跑到菜堆旁邊，仔細挑選適合消化的食材後匆忙走進廚房。不一會兒，她端出一盤焦黃、略帶焦邊的蔥花雞蛋後，轉身又進了廚房。我看見，她快速地切了一些蔥絲、香菜，麻利地倒入鹽、生抽、香油，用筷子攪拌一番。原來，母親用我平時喜歡的老虎菜做法做了一道涼拌蔥絲香菜。有了這兩道我喜歡的菜，粥也變得更加香美，這也成為我記憶中無可替代的佳餚。
最近吃了一次母親做的餅卷蔥。五一假期返程前，母親邊收拾行李邊問我們還需要帶什麼。我戀戀不捨地說：「還是家裡的餅卷蔥好吃！可惜蔥味大，不能在路上吃。」上車時，母親遞給我一大袋卷餅，我剛要推辭，母親連忙說：「我這次可是做了改進，別擔心味道大。」路上我忍住沒有打開。一到家，我就迫不及待打開母親包的卷餅，才發現，原來蔥段土豆絲裡竟然藏了從未放過的油炸花生米。一粒粒花生米點綴在明亮的蔥白和燒肉中間，那麼誘人，咬一口，蔥辣甜，肉軟爛，花生香滿口，再嚼一口，肉香伴著花生的酥脆，味道回味悠長。神奇的是，因為有這幾粒噴香的花生米，竟然感覺蔥味少了許多。我沒吃過山珍海味，但感覺這握在我手掌中的卷餅，早已勝過山珍海味。
母親從來沒有對我說過愛你這兩個字，但是愛我這件事，母親已經化作她的日常融進和我有關的每一件事情中。