記者陳建興／台北報導
部分縣市十一日起學校午餐恢復用液蛋，至今過一週，台北市蛋商業同業公會理事長林天來十八日表示，學校一個月開一次菜單，下個月才會出現效應，每週開菜單供應工廠等團膳先開始訂購。
近期國產雞蛋產能恢復，日產量達十二點一萬箱（每箱二百顆），反而發生蛋商進貨積壓過量問題，除已三度調降蛋價，並呼籲學校午餐尚未恢復使用液蛋的縣市儘速復用。農業部代理部長陳駿季也說過，學校午餐恢復使用，可帶動市場恢復消費力。
台中和北部部分縣市十一日起復用液蛋，迄今約過一週，林天來說，天氣冷會刺激消費雞蛋的量，以及一週開一次菜單的團膳業者已經開始使用液蛋，因此製作液蛋業者有增加叫貨量，目前雞蛋進貨後都有銷售出去。
林天來指出，但是學校午餐菜單是一個月開1次，部分縣市恢復使用液蛋是十一日起，因此要等明年一月才會開始使用，這方面的消費量增加現在還不會顯現。
由於接近春節前，食品加工業者為了備貨會先行採購。林天來說，有部分業者開始備貨採購，目前雞蛋蛋價維持不變（產地價每台斤三十八點五元、批發價每台斤四十八元），雞蛋產業預計下個月上旬開會再討論。