廚師帶原？ 醫：可能性極低

記者傅希堯∕台北報導

寶林茶室胡姓廚師之糞便中檢出邦克列酸，但血液及尿液檢驗卻皆陰性，外界猜測廚師可能帶原唐菖蒲伯克氏菌，但台北榮職業醫學及臨床毒物部主任楊振昌認為，生長在植物上的細菌與人類共生是不合常理，胡姓廚師是帶原者的可能性極低。

另外，疾管署7日指出，寶林茶室中毒案目前通報的案例有34例，累計邦克列酸陽性者達33例，造成2人死亡，目前4人仍在加護病房急救，3人在一般病房治療，返家休養者有25人。

醫師姜冠宇與潘建志懷疑胡姓廚師可能是少見的唐菖蒲伯克氏菌帶原者或共生體，潘建志表示，每個人對於毒素劑量的反應並不相同，有些人只要接觸一點點就會死亡，但有些人的容忍度就比較大，有可能胡姓廚師就是容忍度非常大者。

楊振昌卻表示，此次引起食物中毒的「邦克列酸」則是唐菖蒲伯克氏菌造成，而常見的細菌毒素或天然毒素，都沒有這種帶原狀況，且並非人類中毒後身體就會產生抗體，尤其，文獻顯示唐菖蒲伯克氏菌主要生存在植物上的，沒有文獻顯示會在人身上與人共生。

長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海也表示，常見的食物中毒原因中，沙門氏菌會造成患者在痊癒後，有5%機率可能成為帶原者，健康帶原者也不需要特別治療；至於唐菖蒲伯克氏菌，過去則沒有人類帶原的資料。

楊振昌認為，最有可能是胡姓廚師本身衛生習慣較不好，接觸食材，造成手上有污染，沒有洗很乾淨就吃東西，就有少量毒素進入體內，因此在糞便中檢驗出來，但因為量很少，所以沒有什麼症狀，血液也驗不出來。