統測餐旅群試題扣緊時事 食安入題考餐廳緊急處理

記者王誌成／台北報導

技專校院入學測驗中心二十七日舉行一一三學年度四技二專統一入學測驗第二天考試，第一節考「專業科目（二）」，全國教師會分析，餐旅群專業科目（二）試題結合時事、情境，例如以菜餚原料受污染導致食物中毒的食安案例，考餐廳緊急事件處理。

全教會新聞稿指出，餐旅群專業科目（二）無艱深題目，試題數量依據教科書章節教學時數適當分配，學生只要用心熟讀，即有可能得到高分；部分素養題符合課綱知識與餐飲時事、情境操作結合，命題靈活且兼具基本專業概念。

試題特色方面，全教會提到，今年有出現跨科目與跨單元統整命題和跨領域題，以實務操作引導學生探究思考課本基礎知識；時事題考滑蛋蝦仁菜餚原料受污染，導致食物中毒的食安案例，符合餐飲服務技術第十一章餐廳緊急事件處理。

關於商業與管理群的專業科目（二），全教會指出，會計學題目設計中規中矩，題幹設計簡易直述，閱讀較以往容易許多，可惜試題未具新意及生活化，缺乏亮點；經濟學題目增加圖型題、計算及概念題分配適宜，也增加跨章節考題。

全教會認為，經濟學題目題型表達方式多元而靈活，取材貼近生活，可惜未融入時事；但今年也有不少創新題型，改變過去傳統背誦死記的概念題命題，改為融入情境描述、表格分析、圖型判別等方式命題，情境設計題也結合實務操作，考驗學生生活應用能力。