中市首波稽查20和牛名店 7業者限改

記者徐義雄／台中報導

台中市兩家頂級和牛燒肉餐廳接連被查獲儲存逾期肉品，引發民眾飲食安全疑慮。台中市食安處「和牛燒肉餐廳專案」，首波完成二十家查核，有投保產品責任險及未發現逾期食材，七家因現場環境衛生有部分缺失，責令業者限期改善。

食安處表示，民眾檢舉兩家餐飲業者貯存逾期肉品，依違反食品安全衛生管理法，兩案裁罰三三六萬元，移請司法檢調單位偵辦。食安處自四月二十五日起啟動和牛燒肉專案，查核重點包括食材效期、來源文件、產品責任保險、作業環境及人員衛生等項目，首波查核二十家，均有投保產品責任險，未發現食材逾期情況，惟有七家業者因環境衛生不符合食品良好衛生準則項目，含食材未離地放置、個人物品未專區放置、食材未覆蓋、員工未提具體檢報告等缺失，責令業者限期改善。

食安處長傅瓊慧說，具有商業、公司或工廠登記規模者，應依規投保產品責任保險，且應如實於食品藥物業者登錄平台填報，上傳有效之投保證明。如經查獲未依規投保或逾投保日期業者，依法可裁罰三至三００萬元罰鍰。