舌尖上的亞洲 新營文化中心開課

記者陳佳伶∕新營報導

新營文化中心的「舌尖上的亞洲文化美食工作坊」自開辦以來，場場秒殺，五月和六月將推出四場美食工作坊，邀請印尼、泰國、越南、原住民料理的文化講師，帶民眾從味蕾感受亞洲飲食文化風情，每人材料費只需一百元，完成的特色美食料理可當場品嘗或帶回家，十日上午九時起開放報名。

新營文化中心指出，二十五日上午九時卅分起，由台灣新住民人權展望協會副執行長印尼講師陳凱蒂，教大家利用米飯、薑黃粉、雞蛋、海帶、炸雞、各樣蔬菜、參巴醬、椰漿等豐富食材，呈現色香味俱全的「印尼薑黃飯塔」。

當天下午一時卅分起由泰國籍藝城科技秀戲劇舞蹈師張喜緣，帶領大家從食材介紹逐步做出最道地的「泰式東北辣拌雞」與「椰汁香芋糕甜點」。

六月二十二日上午九時卅分起，以「越北雞肉河粉＆越式果凍」為工作坊主題，邀請台南新住民家庭服務中心及新營社區大學越語講師童氏容，分享越北道地的雞肉河粉與越式果凍製作方法與流程。

當天下午一時卅分起，由現任台南市原住民部落聯盟協會總幹事石白蘭授課，搗米製作特色麻糬，並用傳統方法洗愛玉子，「原」汁「原」味，讓學員透過食物感受原住民族群的文化底蘊。

文化局表示，飲食是認識文化的入門，更是了解異文化重要管道，新營文化中心三年前起舉辦亞洲文化美食工作坊，加強各族群飲食文化的交流，進而了解文化差異，並培養尊重多元文化觀念；講師並分享各地旅遊景點及傳統服飾文化，在大啖美食之餘，可進一步認識當地人文習俗，更多詳情請上新營文化中心官網查詢。