新竹市關埔國小六年五班 ◎張靜芸
如果你問我最喜歡的食物是什麼，我會毫不猶豫告訴你：「白糖粿！」白糖粿嘗起來酥酥的，有著特別的口感及風味，讓人百吃不厭。
初次接觸白糖粿，是某一次和家人出遊。小時候住在台南，那次出遊前，我從來沒吃過白糖粿，甚至連聽都沒聽過這項特產。爸爸媽媽跟我說：「我們這次會去吃白糖粿喔！」我很疑惑，是白色的糖果？後來我們在老街買了白糖粿，我才知道，原來這不是白色的糖果，而是白色的糯米糰啊！
只見老闆熟練地先把糯米粉和糖混合，加入一些水揉成糯米糰，再把糯米糰搓成長條後切段，最後放入熱鍋中油炸，一會兒就成了香噴噴的白糖粿。
我選擇在外層裹上黑糖粉，一口咬下瞬間，不但熱騰騰的，還會「牽絲」。它像極了白胖胖的麻糬，吃起來喀滋喀滋的，卻韌性十足。香甜的滋味讓我一吃就徹底愛上它。
據說在很久以前，白糖粿是漳州和泉州人的點心，當時稱作「軟粿」或「碗圓仔」，在七夕時，常被用來祭拜七星娘娘，可以求得好姻緣。也有傳說是在糯米糰上挖個小凹槽，每到七夕時承接織女的眼淚，而成為現今的「白糖粿」。
白糖粿色香味俱全是我最喜愛的美食，每次到老街或逛夜市，我都會探尋有沒有攤位在販賣，並請爸媽買給我。第一次嘗到白糖粿的滋味至今仍讓我印象深刻，無法忘懷。