南市第六幼兒園台江古早味辦桌 小朋友化身小主廚

記者施春瑛／台南報導

「好菜上桌囉！」，長期耕耘在地課程的台南市立第六幼兒園，特別利用學期末集結總園栽種的蔬果及各分班所在的農漁特產，讓小朋友動手做豬蔥水餃、西瓜綿等料理，並舉辦台江古早味辦桌，席開十二桌，邀請家長及社區耆老一起來享用。

第六幼兒園園長陳淑卿表示，第六幼兒園除了總園外，還有顯宮、城南、砂崙分班，每一分班各有不同的自然生態、人文歷史及產業的特色，像砂崙盛產紅蔥頭，顯宮分班則與鹿耳門生態旅遊發展協會發展虱目魚教育課程，城南分班附近有養蚵，而總園則在戶外種植區種滿當季蔬果，今年更與台江國家公園合作進行了西瓜綿課程。

第六幼兒園特別集結這些在地農漁特產，策劃了「魚你相遇、蔥滿幸福、蚵學再現、幸福綿延」之台江古早味料理，並利用今年的畢業典禮，邀請合作的社區人士、耆老、家長一起來「呷辦桌」。

全園五十多名小朋友都化身小主廚，與老師及家長一起參與了這次的料理，共推出了「蚵仔海鮮粥」、「豬蔥水餃」、及包虱目魚肉的「美人魚水餃」、包虱目魚柳與糖炒西瓜綿的「西虱堡」、「虱目魚丸湯」、「蔥明ＱＱ餅」。在辦桌宴上，小朋友們還戴起廚師帽，有模有樣地進行了一場上菜秀。

陳淑卿表示，希望藉由活動繼續傳承「食健康X愛土地X跋感情」的精神，讓台江的歷史與現代的自然人文能夠深情連結，在孩子的心底生根、發芽、茁壯，這是一份珍貴的成長禮物。