台灣稻米達人冠軍賽新營區賽選拔 農民黃恭獲冠軍，將代表新營參加全國賽

記者陳佳伶／新營報導

台灣稻米達人冠軍賽新營區賽選拔，十五日在新營區農會舉行，參賽選手經重重考驗，七十三歲種植「台南十六號」台南越光米的黃恭獲得冠軍，黃恭說，他原是一名鐵工，十七年前轉行，幫忙年事已高父親種稻，重視田間管理才能種出高品質好米，對於代表新營參加台灣稻米達人冠軍賽的全國賽，有信心。

台灣稻米達人冠軍賽新營區賽，在「非香米組」參賽人數有十一人，有盧聰智、廖招展、黃恭、林文一、林美雅、沈水課、沈天賜、林讚益八位入選決賽，冠軍將代表新營區參加全國賽。

新營區農會指出，參賽選手經過重重考驗，由第一關田間初審，評審委員於稻作抽穗期至黃熟期間進行田間檢查，評選出田間管理良好之參賽者，通過初審的農友繳交兩公噸稻穀至指定倉庫，由農糧署、評審委員代表及農戶代表等會同公開取樣，並以彌封方式進行編碼。

經取樣進行第一階段評審，由儀器判定稻穀、糙米、白米外觀品質規格及粗蛋白質含量分析兩者得分，合計為第一階段得分。

十五日進行第二階段評審，由評審團進行糙米外觀性狀米粒飽滿度、粒型均勻度及光澤評審；並採標準化程序進行烹煮，就白米飯之外觀、氣味、口感、黏彈性、硬性、總評等食味感官品評，第一、二階段在現場計算成績後，公布各代號成績、名次，並揭曉各代號參賽者姓名。

新營區農會總幹事林玲昭表示，新營地區為水稻及雜糧的重要產區，新營農友多為一級生產者，在各自的專業領域上努力前進，期許藉稻米品質競賽，讓在地種稻農友切磋交流，提升新營的稻米品質與價值。