雲林店家發起「醜蔬果也有春天」 環島食農教育啟動

記者陳正芬／雲林報導

雲林縣虎尾在地青年林曉慧，秉持對父親的回報及意識身體食療的重要性，積極推廣補充原型食物均衡飲食的食農教育，七日於同心公園「林記蔬果汁」創業店舉辦「醜蔬果也有春天」環島食農教育啟動，林曉慧說，九日從雲林出發，攜帶當地生產醜蔬果進行全台環島食農教育體驗。

一首創作歌曲「醜蔬果也有春天」為環島行動揭開序幕，希望透過音樂MV的方式，讓大家迅速認識雲林地區的醜蔬果，並提升社會對這些農產品的認知與重視。繼澎湖和蘭嶼偏鄉教育後，九月九日從雲林出發的環島計劃將走訪新北市、新竹市、台東市、桃園市、彰化縣等，並將重點關注偏鄉的小學及育幼院。

林曉慧說，希望透過活動讓孩子們能夠認識並接受這些外表不完美，但營養豐富的蔬果，從而推廣食材的全面利用，減少食物浪費，今年風災嚴重，許多蔬果都受到影響，此次出發將帶著雲林在地的醜蔬果，如虎尾的木瓜、火龍果、秋葵和地瓜葉，以及莿桐的香蕉和甘蔗，推廣這些外表不完美但營養豐富的蔬果，讓更多人了解並接受，以減少食物浪費。

農村發展及土水保持署李振洋署長說，食農教育相當的重要，從生產端到消費端，同時減少碳足跡的享當季、吃在地食的健康概念，預祝此次醜蔬果環島巡講平安順利。

林曉慧說，環島行動不僅是為讓大家重新認識這些外表並不完美的蔬果，更要傳遞一份對土地的熱愛和對資源珍惜的理念，感謝相關單位的協助與善心捐助，才得以啟動這項有意義的行動，深信只要更多人理解並接納這些醜蔬果，就能讓減少食物浪費的理念在全台蔓延，帶來實際而深遠的改變。