記者彭新茹／新竹報導
隨著中秋佳節來臨，月餅成為了餐桌上的主角。然而，雖然月餅美味但所隱含的高熱量卻常被忽視。為了讓大家在享受美食的同時也能保持健康，北榮新竹分院營養師林姿伶特地為大家準備一份月餅熱量大比拼的懶人包，月餅的種類繁多，其中常見的有廣式月餅、蛋黃酥、鳳梨酥、綠豆椪和冰皮月餅等，這些月餅的熱量主要來自其內餡和餅皮。
林姿伶表示，蛋黃酥每顆相當於一碗白飯，綠豆椪每顆相當於7分滿的白飯，鳳梨酥每顆大約1.2碗白飯的熱量，廣式蓮蓉月餅每顆熱量較低，約171大卡，但糖分高達16公克。冰皮月餅，雖然餅皮使用糯米製成，熱量相對較低，但內餡的選擇也很重要喔，因此建議選擇水果、低糖或無糖餡料。
享用月餅的小技巧包括選擇低糖、低熱量的月餅，或者選擇迷你月餅，並將月餅分成小塊與家人朋友分享。此外，搭配無糖茶飲能有效幫助解油膩並促進消化。最後，避免在晚上過量食用月餅，因為晚上新陳代謝較慢，容易導致脂肪堆積。
除了月餅之外，烤肉也是許多人慶祝中秋的重頭戲。烤肉的熱量主要取決於肉類的種類和烹調方式，建議烤肉時選擇魚肉或海鮮，這些食材富含蛋白質且熱量較低，在調味部分也可以使用胡椒、迷迭香等天然香料代替重口味醬料。
隨著時代的變遷，現代人越來越重視健康飲食。多項研究證實，地中海飲食不僅有助於預防心血管疾病，還能預防和改善代謝症候群。地中海飲食富含纖維素、維生素及礦物質等營養，並且可以降低低密度膽固醇。只要掌握以下原則，就能輕鬆將地中海飲食融入中秋節的烤肉活動，一係以全穀類取代精製澱粉，其次攝取多元豐富的蔬果，三係以魚類為主要肉類來源，四係自製沙拉，五係搭配水或無糖茶作為主要水分來源，茶類中的兒茶素和多酚有助於降低血脂並保護心血管，也能同時解油膩。