〈中華學園〉我是牛排店小老闆

台中市龍港國小四年甲班

　◎賴政宇

外公以前經營牛排館，後來爸爸媽媽接手，爸爸負責煎牛排，媽媽端鐵板，大哥忙著招呼客人點餐，二哥清潔桌子，我準備餐具，其他的員工負責分類。

爸爸一早就要訂牛排和清點鐵板，我幫忙剝洋蔥、包刀叉，食材準備好了之後，爸爸必須開始煮醬料和玉米濃湯，一桶一桶裝好，接著把紅茶冰磚拿出來退冰，等候客人上門。

出餐後，有時候牛排煎不熟，有時候煎到燒焦，有時候燙到手而起水泡，有的客人嫌有腥味或沒熟透……經過許許多多的失敗後累積了寶貴的經驗，最後總算愈做愈上手，也贏得了口碑。

當然，這過程是充滿艱辛的，爸爸媽媽身上有很多傷疤，有跌倒、燙傷、撞傷或是用刀不小心切到的傷口，有時我主動拿出醫藥箱要幫忙抹藥，他們總是說不用，隨便拿個OK繃貼上就算了。

家人用心製作的牛排，我當然要好好品嘗一下。當人潮少了，我會跟媽媽點餐，接著裝一大杯紅茶，聽著廚房裡傳出「劈哩啪啦」的聲音，緊接著飄出濃郁的香味，等待牛排上桌。軟嫩適中的牛排很好切，刀輕輕一劃就能夾入口中，搭配蘑菇醬超好吃的。

感謝爸爸媽媽努力賺錢，每天辛苦工作從來不喊累，儘管身上有傷還是保持笑臉服務客人，我會以此為好榜樣用心學習，畢竟我也算是牛排店小老闆啊！