乾杯集團KANPAI CLASSIC英國首店開幕 台灣分店贈特製和牛手卷歡慶

記者陳建興／台北報導

乾杯集團KANPAI CLASSIC首間英國分店正式開幕，舉辦開幕酒會由董事長平出莊司主持「鏡開」儀式，祈願KANPAI CLASSIC順利成功。首店座落於首都倫敦SOHO區最精華地段，定義為集團邁向全球化的展示櫃。台灣KANPAI CLASSIC分店推出開幕同慶活動，贈送每位賓客品嚐「特製和牛手卷」同享歡慶。

位於英國倫敦的KANPAI CLASSIC SOHO首店舉辦開幕酒會，乾杯集團董事長平出莊司、集團副總經理兼行政總主廚兼英國總經理尾形正匡，邀請到英國對臺貿易特使、英國國會上議院副議長福克納勛爵(Lord Faulkner)、駐英國台北代表處姚金祥大使、在英日本大使館松田泰宏公使參與，並舉行鏡開儀式，祈願KANPAI CLASSIC順利成功。現場英國媒體、美食KOL等貴賓齊聚交流品嚐、共襄盛舉。

乾杯集團董事長平出莊司致詞表示：乾杯集團的使命是將和牛文化推廣至全世界。身為和牛企業，集團去年日本和牛進口量約300噸，在日本以外的國家當中，是全球日本和牛進口量最高的餐飲企業。英國一年使用量約105噸、美國使用量約1,000噸，集團擁有強大的原料利基，以Wagyu Cuisine的定位型態，帶給英國消費者「享受整頭和牛樂趣」的嶄新體驗。倫敦SOHO店是第一次踏出亞洲以外展店，開啟集團進入國際市場的新紀元，對這家店寄予厚望。

KANPAI CLASSIC英國首店位於首都倫敦SOHO區主要的精華地段，集結購物、餐廳、酒吧、飯店，是倫敦人與觀光客娛樂消遣的必到之地，全日人流不斷。經過兩個月試營運調整，於今日正式開幕。到場的消費者對和牛料理與服務形式，都感到十分驚喜，驚呼沒有吃過這樣的料理。

SOHO店面積約130坪，席次83席，內部裝潢由老乾杯日籍設計師道下浩樹操刀，大膽以「黑色」為空間主色調，象徵日本城堡石牆的壁磚設計，櫻花、白鶴等日式傳統圖騰點綴，搭配當地古董店挑選的歐風鏡子，展現沉穩、高貴的摩登和風氣息。主廚套餐定價158英鎊，客單價約180~200英鎊(約新台幣7,500~8,400元)。

海外拓展是集團長期成長發展的重要方向之一。放眼國際佈局，以和牛原料為利基點，瞄準海外領頭羊的市場機會，透過以「燒肉」為核心開發出各式的和牛料理，將和牛的美味介紹給還不熟悉燒肉的國家以及沒品嚐過和牛的海外客人，開創出新藍海。倫敦SOHO店對於集團全球化佈局具有重要的戰略意義，利於提升全球能見度，對全球化發展的推進能起到關鍵作用。由於海外展店前置作業期間長，目前已展開美國、東南亞、中東等各區域的評估，找尋下個鎖定的國家。

「KANPAI CLASSIC – WAGYU CUISINE」從台灣出發，為乾杯集團進軍西方市場，將和牛美味推向國際而展開的品牌。以「老乾杯 和牛燒肉專門店」為雛型，延續和牛一頭燒的概念，融合歐美人士飲食文化的習慣，菜色設計增加日式和牛江戶前壽司、和牛手卷壽司、義式薄片生和牛、法式和牛韃靼等生和牛料理，以及和牛刈包、和牛三明治等多樣化的和牛料理，延伸為「和牛料理專門店」。目前台灣有台北天母店、台中新光店，以及英國倫敦SOHO店，共計3家。

為歡慶開幕，KANPAI CLASSIC台灣分店推出同慶活動，即日起至10月19日前來用餐的賓客，即免費贈送「特製和牛手卷壽司」乙份享用，價值240元。