記者張淑娟／永康報導
台南市政府勞工局委託伽碩職訓開辦的「咖啡與飲料調製實務班」，培訓出廿六名習得專業咖啡與飲料調製技巧的學員，成果發表會上，學員展現手沖咖啡、拉花等精湛手藝，學員們歡喜指出，有了此專長將在職場上學以致用。
廿六名學員歷經三百六十小時的訓練，不僅具備挑豆、烘豆、沖煮、拉花等專業知識，還習得創意飲調的技巧，不論是抹茶拿鐵咖啡、皇家咖啡、冰鮮桔茶、創意水果茶、鴛鴦奶茶等，學員都能一手掌握技巧，同時還學會製作耳掛式咖啡包，提供現場取用。甚至有學員在現場沖泡西西里咖啡、摩卡拿鐵，展現手沖技法、咖啡拉花技法、咖啡機台操作等，可預見結訓後立刻可投入職場。
沈姓學員表示，自己已取得中餐與西餐丙級證照，並在餐飲業就職三年多，因緣際會下接觸到咖啡領域，萌生創業，且已在台中與朋友合夥找到店面，有餐飲業職場經驗的他，為了更掌握咖啡技術，特參加此次職訓課程，參訓後，他歡喜學到許多咖啡及飲品調製技能、咖啡品項設計等專業，並利用食材及擺飾創造出產品的附加價值，十分感謝勞工局開辦此班，對於未來創業的規劃更具信心。
勞工局長王鑫基表示，許多個性化的咖啡店和飲品店應運而生，希望學員習得專業技能後，在餐飲就業職場上發揮所學，完成自行創業的夢想，並肯定伽碩在課程規劃上結合產業發展趨勢，培養學員具備立即就業能力。伽碩執行長郭明洽也指出，課程規劃上不只讓學員習得多種類特調咖啡製作、耳掛式咖啡包、咖啡品種等，在創意飲調領域中，還能習得新鮮水果與氣泡飲料製作、花茶類與熱調飲製作及熱門手搖飲調等，未來，將持續開展專業職訓課程，協助失業勞工培養新的技能，拓寬職涯道路。
