記者葉進耀∕台南報導
高血壓是沉默殺手，卻不一定有不適症狀。營養師提醒，要控制好血壓除了遵從服藥，調整飲食與生活型態也很重要；尤其是「得舒飲食」重點在增加纖維、鈣、鉀、鎂及不飽和脂肪酸的攝取，減少飲食中的紅肉及飽和脂肪酸。若能搭配低鈉飲食，控制血壓效果會更好。
成醫營養部營養師謝曜駿表示，高血壓與心血管疾病、糖尿病、腎臟病等慢性疾病有關；隨著年齡增加盛行率越高，40歲以上平均每3人中就有1人是高血壓。
他也提供5個飲食撇步：
1.吃全穀多蔬果，主食至少2/3為糙米、五榖米、小米、紅豆、綠豆、薏仁、玉米、地瓜等未精製全穀雜糧類，含有豐維生素B群、維生素E、礦物質及膳食纖維，再加每天5蔬果。
2.吃堅果用好油，選擇單元不飽和脂肪酸高的植物油，如橄欖油、苦茶油及芥花油，堅果類富含單元不飽和脂肪酸、維生素E及礦物質鉀和鎂，建議每天1塑膠湯匙。
3.早晚喝低脂奶，每天早晚一杯240cc增加鈣質攝取。
4.少紅肉少加工，蛋白質食的優先選擇依順序為，豆類、魚類與海鮮、蛋類、禽肉（白肉）、畜肉（紅肉），避免加工肉品如香腸等，以降低飽和脂肪酸及鈉的攝取。
5.吃清淡不沾醬，盡量避免醃漬、煙燻及醬滷烹調的菜肴，多利用天然調味料，如蔥、蒜、九層塔、義式香料等，或添加枸杞、紅棗、八角等中藥材來增加食材的風味。
