記者鄭伯勝/屏東報導
在國際間屢獲大獎的東港福灣巧克力,以「玉蘭70%黑巧克力」、「台灣九號70%雙重發酵黑巧克力」,在法國的「巧克力品鑑協會(CCC)」所出版的「2025巧克力品鑑指南」中,雙雙獲得金獎肯定,並在八百多件作品中以「玉蘭70%黑巧克力」獲頒年度大獎「發現獎」的至高肯定,是台灣巧克力品牌首度獲此殊榮,讓台灣巧克力再度聚焦於全球的鎂光燈下。
法國「巧克力品鑑協會」成立於1981年,每月都會聚集巧克力愛好者和頂尖巧克力師在巴黎著名的地點舉行品鑑活動,它是全球最具聲望的巧克力愛好者俱樂部,僅招收150會員。
由CCC發行的「巧克力品鑑指南」,於每年二至七月間每周評選出次年度推薦的150個法國巧克力品牌及20餘個全球巧克力品牌刊載於指南中、並給予其評選的巧克力金銀銅獎的評價,再從中分別選出法國、國際的大獎得主,堪比巧克力界的米其林餐廳評鑑,也可說是巧克力愛好者的聖經。
福灣巧克力此次參與評選的兩款巧克力,都在2025巧克力品鑑指南中被評鑑為「金獎」,「玉蘭70%黑巧克力」係將巧克力與屏東高樹玉蘭花共同放置於密閉容器中吸收香氣,為期三週以上將玉蘭花迷人淨雅的香氣沁入巧克力中,是一款讓全球巧克力愛好者驚呼連連的作品。
而「台灣九號70%雙重發酵粗研磨黑巧克力」則以特殊的雙重發酵技術搭配粗曠研磨的顆粒感,產生類似粉紅香檳的風味與氣泡口感,帶著草莓、蘋果、紅酒醋等香氣征服法國評審挑剔的味蕾。