記者汪惠松∕永康報導
七日是二十四節氣「立冬」，永康區永康國小特別在立冬的日子，配合教學安排閩南語老師教導學生認識立冬的由來，並將學校營養午餐融入立冬進補的飲食，讓午餐不只是吃健康，更吃出傳統習俗的意涵。
節氣是反映季節和氣候的重要指標，也是從古至今用來指導農業和安排農事的曆法，因此對農作物的生產非常重要，也代表著「食當季食在地」的永續理念。台灣的習俗「立冬補冬」，在立冬要進補以補氣養生和抵禦寒氣，民間大多以薑母鴨、麻油雞、羊肉爐、藥膳排骨等食物進補，來養精蓄銳度過這個冬天。
永康國小營養師王瓊嫣配合節氣，推出麻油燒雞、四神排骨湯等傳統立冬食補料理，搭配富含膳食纖維的五穀飯和富含植化素和維生素的四色蔬菜，讓立冬進補也可以吃得均衡營養、美味健康，更讓全校師生除品嘗節氣的時令美食，也認識節氣的飲食文化。
配合閩南語課程由教師戴碧怡於課堂中教導學生認識立冬的由來，透過互動遊戲讓印象更是深刻。二十四節氣中立冬是冬天的第一個節氣，象徵冬季的開始，代表農作物要收藏入庫，動物也準備開始冬眠等。
永康國小校長洪國展表示，立冬時節安排認識傳統節氣課程於閩南語課堂中教授，並配合節氣推出「立冬補冬」創意特色料理於校園午餐供應；讓師生在學校就可以感受到傳統節氣習俗的生活樣貌，和歷史文化傳承的節氣飲食，營造健康樂活校園氛圍。