記者施春瑛／台南報導
美善基金會與易讀講師、營養師及插畫家合作首創推出易讀食譜，把複雜的烹飪步驟化繁為簡，透過清晰易懂的步驟及圖示，讓智青們也能輕鬆學料理。五日上午美善基金會舉辦發表會，美善好友藝人張庭瑚也到場，與智青一同烹飪完成料理，美善基金會表示，這不僅僅是電鍋料理的食譜，還是智青們無礙追求自立生活的見證。
美善基金會表示，此次的易讀食譜計畫不僅強調自立生活技能的養成，更提供心智障礙青年一個參與社會、發揮潛能的舞台，智青們不僅從過程中習得烹飪技巧，也實際參與品管檢核，確保食譜的設計符合多元族群的需求。
計畫贊助單位譚聖道慈善基金會董事長譚成育及醫師公會常務理事林士敦皆表示，這份食譜不僅適合心智障礙青年，也適合不擅料理的人，大家在家都能輕鬆製作健康又簡單的電鍋料理，只要有心，人人都可以當食神。
剛榮獲第五十九屆金鐘「益智及實境節目主持人獎」的張庭瑚也現身發表會現場，張庭瑚熱心公益，近年來多次參與美善的活動，還是美善基金會的公益代言人。在今天的活動上，他與智青們依照易讀食譜步驟，完成「玉米蒸蛋」、「樹子高麗菜」兩道電鍋料理，現場更邀請來賓一同品嘗，大家都讚不絕口。張庭瑚也分享他對烹飪的熱情，期許與鼓勵智青們邁向自立生活，場面溫馨。
擔任易讀食譜實作測試品管員的三十多歲智青小圓，此次也在教保老師的協助下，引導她學習進行簡單的料理，她說，以前料理時常常不知道要加多少鹽，但跟著食譜照做就很簡單，她要開始學著做飯，減輕媽媽的負擔。
