（記者羅玉如攝）
51歲的陳昭慧，多年前罹患紅斑性狼瘡，不得不離開原有的工作崗位，年近半百想重返職場卻不容易。茹素又喜歡吃炸物的她，向勞動部申請微型創業貸款，在南市東區開了蔬食炸物店創業圓夢。
曾做過房屋代銷人員的陳昭慧表示，茹素的人越來越多，但純蔬食炸物店很少。看好市場前景，興起創業念頭。她花了1年多時間研發醃醬、沾醬，準備就緒才向勞動部申請微型創業貸款。蔬食炸物店主打天然食材，地瓜葉、金針菇、娃娃菜、素魷魚、素雞皮，都是人氣夯品。除了蔬食炸物，也陸續增售關東煮、鍋燒系列料理，很受歡迎。
不過創業初期陳昭慧也曾遭逢低潮，炸物店甫開幕，就被全球大爆發的新冠疫情重創，還好不認輸的性格，提供強而有力的支撐。與創業顧問討論後，陳昭慧馬上調整行銷策略，改用便當方式供應，爭取團體訂單。同時持續改良餐點，透過客人口耳相傳，逐漸闖出知名度，才能順利走到今天。
陳昭慧強調，借力使力就不費力，建議想創業的民眾善用政府資源。除了解決資金困擾，還有創業課程、輔導顧問諮詢陪伴等實用服務。未來她希望研發出少油、少鹽的蔬食新菜色，年底前可望推出火鍋、真空料理包，讓消費者有更多蔬食好選擇。
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署長劉邦棟說明，中高齡及高齡失業者創業貸款最高額度兩百萬元，不僅低利率、免保證人、免擔保品，前兩年還免利息。搭配入門至精進等免費多元創業課程，安排輔導顧問全程陪伴諮詢，歡迎有創業資金需求的壯世代民眾提出申請。今年1至10月，該創業貸款已助全台逾3600人次做好創業準備。
（記者羅玉如）