記者鄭錦晴／台東報導
鳳梨釋迦農友為突破面臨滯銷及次級品銷路等問題，近年來不斷研發釋迦加工產品，終於有不錯的成果；台東縣農會十一日在博愛路農漁物產館發表鳳梨釋迦新品，包括法式軟糖、優果凍乾、吸凍及霜淇淋等，讓消費者在鳳梨釋迦產季外也能吃到系列產品，提高產品價值及農民收益。
成果發表會中，縣農會邀請幾位農友與加工業者分享開發產品的心路歷程；梨迦初走是初鹿在地知名甜品店，研發的鳳梨釋迦冰品有百分之百鳳梨釋迦冰淇淋、百分之七十鳳梨釋迦加百分之三十牛奶的冰淇淋、及結合鳳梨釋迦酸甜與奶香的霜淇淋，均以純果肉製成，呈現鳳梨釋迦天然的鮮甜，濃郁細膩口感及風味。
休閒零食新品有鳳梨釋迦凍乾，保留果肉的完整營養並調入優格的風味，口感酸甜酥脆，便於攜帶；鳳梨釋迦吸凍，使用果泥與果汁的完美結合，口感順口，適合各年齡層。
鳳梨釋迦法式軟糖，則是加入鳳梨的金黃色及洛神的鮮紅天然色素，相當討喜，融合果香的甜美，Ｑ彈順口，適合在地的伴手禮。
台東縣農會理事長楊昭信表示，鳳梨釋迦加工產品除提升產值，還解決傳統銷售季節性問題，讓消費者一年四季都能享受到鳳梨釋迦的美味，農會也將協助小農，將鳳梨釋迦及系列產品拓展更多元的銷售管道。