吃月餅不忌口 當心中秋肥上身

　記者陳金龍／台中報導
　中秋節月餅款式眾多，為講求口感，通常會添加酥油，高糖、高油的月餅，佳節過後恐成「胖嫦娥」，慢性疾病患者也可能誤觸地雷，中秋過後，導致血糖、血壓失控；童綜合醫院營養治療科營養師蔡佩娟表示，糖尿病患者是可以吃月餅的，但是要懂得節制攝取的醣量。
　蔡佩娟指出，目前市售常見的月餅種類為綠豆椪、蛋黃酥、鳳梨酥、廣式月餅等。各式月餅若用飯量代換含醣量，熱量居冠的是廣式月餅，達驚人的650大卡，等同於一碗飯量加上2.5免洗湯匙油脂；其次是綠豆椪，共計375大卡、換算飯量約8分滿加上1免洗湯匙油脂；蛋黃酥及鳳梨酥則約250至270大卡、換算飯量約半碗加上近1免洗湯匙油脂。
　蔡佩娟表示，無糖月餅是不添加砂糖，改添加麥芽糖、糖醇、糖漿、合成甜味劑等，但別忽略上述提到的餅皮都為麵粉以及中間夾雜的內餡（蓮蓉、紅豆、綠豆）皆會使血糖升高，吃多了仍會影響血糖。
　蔡佩娟建議最好在兩餐之間吃月餅，避免太餓一次吃太多，應選擇像是使用堅果種子、地瓜、南瓜、棗子、土鳳梨等高纖食材入餡的月餅，可利用食材本身的甜味來減少額外添加的糖量。也可以將1塊月餅分成4至8小塊，每次只吃1小塊並和親朋好友共享，一天不要攝取超過1顆的月餅；吃月餅時可搭配無糖茶，能剔除一些油膩感、也能幫助消化；吃月餅後更應增加運動量，有助於熱量消耗。
　蔡佩娟呼籲，要吃月餅時則要減少主食份量，切記一顆拳頭大的月餅等於1碗飯加上3湯匙油，在吃下月餅前都應該考量自身可攝取量，擁有健康的身體才能夠迎接下一次的中秋節。