<彩繪人生>陳運和為寄養童父出真愛

　在台南知名餐廳擔任主廚的陳運和，與太太攜手走過擔任寄養家庭11年歲月，也為自己的人生彩繪出與眾不同的色彩，今年榮獲「大樹爸爸」殊榮，實屬不易。
　因工作緣故，陳運和在假日總是特別忙碌，輪休時沒有閒著，與太太一同投入照顧寄養童，自97年起前後照顧5位寄養童，照顧第1位寄養童的時間長達4年，第2位在陳爸家住了3年，現在照顧第5位寄養童，充滿愛心的熱忱持續將近11年，從未間斷。
　陳運和工作雖忙碌，只要寄養童需要他就絕不缺席，深諳太太的個性較急，冷靜的陳運和總能適時處理危機，帶給家人一股穩定安全的力量，寄養童一度患病住院，太太過於勞累也病倒，想請看護協助照顧卻找不到人，急得像熱鍋上的螞蟻，從不輕易請假的陳運和，毅然決定向餐廳告假，在醫院照顧寄養童3天3夜。
　料理是陳運和的強項，食材挑選更是嚴格把關，希望帶給寄養童均衡的營養及健康，休假日讓寄養童點菜，一道道用「愛」調味出來的美食佳肴及點心，讓寄養童感受到被愛的感覺；熱愛運動的陳運和擅長慢跑，每到寄養童參加學校運動會，陳爸就是寄養童的最佳教練及加油打氣的啦啦隊，點點滴滴的陪伴，不計回報的付出，造就陳運和與寄養童之間深厚的情感。
（記者陳治交）