武漢肺炎疫情在世界各地持續升溫，台南市長黃偉哲呼籲民眾需要均衡的飲食及攝取足夠營養成分，才能維持良好免疫力，市府農業局推廣在地養殖的虱目魚、台灣鯛、石斑、午仔魚料理，請民眾多多食用。
農業局廿六日舉辦「防疫大作戰」記者會，現場推出虱目魚、台灣鯛、石斑、午仔魚等台南在地養殖四大魚種料理，並邀請衛生局國民健康科長陳淑娟與營養師蕭佩芳一起來推薦營養價值滿分的台南優質魚種。
農業局長謝耀清表示，台南是台灣水產養殖的重鎮，虱目魚、台灣鯛、石斑、午仔魚皆為南市養殖魚種，價格實惠取得容易，要吃最新鮮的水產，可以選擇以上四大魚種，希望民眾能享用優質國產魚的鮮美滋味。
衛生局科長陳淑娟指出，台南養殖魚種是優質的動物性蛋白質來源，十分推薦國人使用魚肉做為蛋白質攝取食材。
營養師蕭佩芳說，魚肉除了是十分良好的蛋白質，能提供身體所需的各種胺基酸，更富含多種維生素、礦物質、不飽和脂肪酸，藉由攝取魚肉的營養元素，可維持自身免疫保護力。另外魚肉的肌纖維較短，結構較畜禽肉鬆散，口感較為軟嫩，加上水分含量級可溶性膠質多，消化吸收率高，非常適合老年人與兒童食用。
