如何挑選鳳梨 ３招報你知
鳳梨即將進入盛產期，這時期的氣候溫暖且陽光充足，鳳梨特別香甜多汁，今年由於果實成長期間日夜溫差大，有利糖分累積，因此甜度及風味更勝以往，台南區農業改良場特別提供選購鳳梨的小秘訣，教消費者如何挑選好吃的鳳梨。
台南區農改場表示，鳳梨的盛產期從三月到七月，通常由屏東開始一路往北進入盛產。鳳梨品種中以台農十七號（金鑽鳳梨）最受消費者喜愛，也是外銷主力品種，約占總栽培面積的八成以上。
其他還有肉細香甜的台農十六號（甜蜜蜜鳳梨）、味甜香濃的台農十九號（蜜寶鳳梨）、雪白細嫩的台農二十號（牛奶鳳梨）、巨無霸的西瓜鳳梨及其他品種鳳梨陸續上市，不同品種各自有其獨特的口感和風味，值得品嘗。
台南區農改場提供幾個鳳梨選果小訣竅給大家參考：一、重量約一點五公斤上下，果實結實飽滿呈圓筒狀，果目平展無裂縫及碰傷，冠芽新鮮及大小適中，果柄切口小且新鮮者為佳。二、果皮有光澤且轉色金黃，早春挑選轉黃三分之二至全黃者，酸度較低；入夏氣候變熱，挑選轉黃三分之一至三分之二即可，以散發濃郁香氣者為最佳。三、用手指輕彈果實，聲音清響者稱為鼓聲果，其肉質細緻且耐貯放，轉黃程度越高，甜度及風味越佳，是購買的首選；若聲音悶沈似彈手臂者為肉聲果，多汁低酸，纖維稍粗，不耐貯放，要儘早食用。
