武漢肺炎疫情嚴峻，不少民眾減少外出用餐，中華醫事科技大學餐旅管理系特別設計作法簡單的防疫健康食譜，只要用電鍋就可做出美味可口的大餐，即使很少下廚、不諳廚藝者也可輕鬆搞定。
防疫健康食譜由該校餐旅系系主任林士民負責食材營養分析、助理教授黃裕文負責食譜研發及製作，兩道料理分別是黃金蟲草燉雞湯和薑黃香蕈雜炊飯，食材、調味料、作法均有詳細介紹，前者用電鍋，後者用電子鍋，只要依指示操作，待按鍵跳起即可享用。
林士民表示，黃金蟲草燉雞湯的雞肉屬高生物價值的蛋白質，是維持免疫力的重要元素，而北蟲草自古便有保肺益腎的應用，近來更有研究指出具有提升耐缺氧的能力，配上山藥及香菇多醣體提升免疫防護，是典型的免疫健康餐。薑黃香蕈雜炊飯中所含薑黃是歷史悠久的保健食材，近來又有抗菌抗病毒的科學報告，蕈菇的多醣體，以及洋蔥大蒜中提升免疫的保健成分，再搭配米飯補充能量，是抗疫期間很好的防護佳餚。
負責食譜研發與製作的黃裕文是系上的金牌教師，個人在餐飲界拿下多面金牌，因在系上開設養生料理課程，加上正值武漢肺炎疫情期間，特地和系主任林士民合作，推出兩道簡單易做的防疫健康電鍋菜，讓民眾可以在家輕鬆做出美味可口的好料理，度過這段抗疫期。
中華醫大餐旅系不藏私，除了會把這兩道電鍋防疫健康菜的作法公布在「中華醫事科技大學ＦＢ粉絲專業」，本著「健康養生、綠色餐飲」的人才培育養成重點，今後也會繼續推出防疫美味菜餚的作法並公布在ＦＢ粉絲專業，歡迎民眾上網下載。
