示範鳳梨料理 黃偉哲化身主廚

　記者羅玉如／台南報導
　台南鳳梨即將進入產季。時值防疫期間，為了行銷優質台南鳳梨，台南市長黃偉哲變身型男主廚，與香格里拉台南遠東國際大飯店行政主廚黃胤仁，攜手示範利用當季鳳梨入菜的鳳梨時蔬咖哩等防疫料理，鼓勵大家品嘗台南鳳梨的好滋味。
　市府農業局長謝耀清表示，台南是國內鳳梨主要產地之一，關廟、歸仁、新化、山上、龍崎等區均有栽種。關廟、山上、新化區農會與南瀛農產國際行銷公司，除了販售新鮮鳳梨，也開發鳳梨酥、鳳梨醋、鳳梨酵素、果乾、吐司、麵等鳳梨加工品。

　為行銷優質台南鳳梨，農業局昨日在香格里拉台南遠東國際大飯店舉辦鳳梨健康飲食記者會。黃偉哲特別換穿廚師服，與香格里拉馬來西亞籍行政主廚黃胤仁，一同示範具有南洋風味的鳳梨時蔬咖哩，調製酸甜沁涼的鳳梨冰茶與現場嘉賓分享。
　黃偉哲強調，對抗武漢肺炎的不二法門就是提升免疫力，因此吃得健康很重要。台南是台灣前三大優質鳳梨產地，鳳梨內含有益健康的鳳梨酵素，防疫期間不妨多多食用。
　香格里拉台南遠東國際大飯店指出，飯店一直努力推動可持續美食計畫，履行企業的社會責任。繼麻豆柚子、西港胡麻、善化草莓季後，再次響應市府農業局鳳梨健康飲食活動。日前總經理周麗華特別率領黃胤仁團隊與市長一同走訪鳳梨園，了解鳳梨的培育經過及特性，並選用當季新鮮鳳梨等食材，落實減碳環保理念。即日起至四月三十日，飯店推出台南鳳梨國際風味低碳健康系列創意美味，自助式吃到飽餐廳每日輪替菜色。外帶餐盒部分，也以鳳梨為主開發多款外帶便當及輕食麵包。