迎兒童節 新住民親子心花開

　記者王勗、盧萍珊／台南報導
　一年一度的兒童節將至，移民署南區事務大隊台南市第二服務站特結合社團法人台南市新向陽協會舉辦「大手牽小手｜心花朵朵開」親子活動，並由越南講師潘羽姍指導新住民親子製作果凍花，好看又好吃的果凍花也讓親子驚豔，栩栩如生的花朵宛如藝術品讓人捨不得下口。
　果凍花的工藝源自於西班牙，後在越南發揚光大，講師潘羽姍表示，果凍花是兼顧視覺、味覺與健康的甜點，以火龍果、蝶豆花、椰漿等天然食品作為顏料，利用特殊的工具將各式色彩的調味液體，一道道注入果凍內畫出花瓣、葉子，果凍花的製作考驗力道控制與整體美感，十分適合親子合作。
　移民署南區事務大隊台南市第二服務站指出，現武漢肺炎疫情攪局，民眾為配合防疫也不便出門，製作果凍花不僅有助家庭關係，更能避免外出的感染風險。今年兒童節活動規模雖大幅縮減，但新住民朋友都保持正面樂觀的態度，新住民小朋友更自動自發協助量額溫及消毒，全程配戴口罩，儼然「防疫小尖兵」。
　台南服務站主任陳南翰強調，當武漢肺炎疫情肆虐全球時，幸台灣防疫超前部署讓人民保有正常生活，讓每位孩童均能渡過快樂的兒童節。晶瑩剔透的果凍花如春天繁花似錦，移民署也藉此祝福新住民二代擁有燦爛的未來，期許防疫小尖兵們將來都能茁壯成國家的中流砥柱。