台中清明食品檢驗 2件不合格
清明節將至，祭祀應景食材需求大增，台中市食安處至生鮮賣場、傳統市場、烘焙食品行與雜貨商店等進行抽驗，未調味豆干、粿類、麵龜壽桃、蘿蔔糕、麵腸素肚、潤餅皮與花生粉祭祀食品，兩件檢驗結果不符規定，已要求販售商及進貨業者下架回收。
食安處表示，食材抽驗，檢驗防腐劑、著色劑、漂白劑、甲醛、動物用藥、真菌毒素等項目，抽驗「鑫億誠企業有限公司」的頂級花生粉檢出黃麴毒素B1含量11ug/kg（標準值為2ug/kg），超過標準，移請源頭廠商所在地的雲林縣衛生局處辦；另外抽驗「素味魔麵、麵腸，檢出過氧化氫殘留，違反食安法規定，可處三萬元以上、三百萬元以下罰鍰。
食安處說明，穀類產品儲存不良會造成黴菌生長、產生黃麴毒素，長期食入具有肝毒性，加工時須注意原料及半成品儲存的溫溼度；此外，俗稱雙氧水的過氧化氫，雖可使用於食品（麵粉及其製品除外）殺菌用，但不可殘留於食品上，食用過量會引起頭痛、嘔吐等症狀。
