過清明節免不了要包潤餅，製做潤餅皮的業者這幾天生意興隆，不過受武漢肺炎疫情影響，有些業者改採預約制，消費者依約定時間到攤子前買了就走，排隊等候購買的人潮不再，卻也少了些許過節氣氛，成為今年清明節特色。
歸仁菜市場近日出現多攤製作潤餅皮的業者，只見業者手上捧著一小糰軟Ｑ的麵粉糰，上下甩動幾下就往烤熱的鐵板上一抹，幾秒鐘後一張散發麵粉香氣的潤餅皮就烤乾成形，由助手用鐵鏟鏟起放在一旁，另有助手分裝、秤重賣給客人，「三口組」默契十足，動作流暢有韻律感。
已是家傳第三代做潤餅皮的林欣河，這幾天都帶妻子呂雅琪和一名朋友到歸仁菜市場擺攤做潤餅皮，呂雅琪表示，今年潤餅皮價格和去年一樣，一斤一百六十元，不過受疫情影響，今年改為預約制，客人上門先預約取貨時間，時間到再來拿，免除排隊購買造成的群聚風險，客人也都能接受，因此，別看現場沒有人，他們可是整天工作不得閒。
雖然政府宣傳分流祭祖，不過還是有較多民眾在清明連假期間拜拜，因此這兩天特別忙碌，每天凌晨四點就要到市場準備材料、製作潤餅皮，晚上則「看身體疲累狀態」，前晚就做到十點才結束，迎接四日的清明節，就要做通宵了。
平常另有工作，只有清明節前才出來做潤餅皮的林欣河表示，做潤餅皮是體力的一大考驗，手部要不停搖動，還得站整天，加上訂單多，根本沒時間休息，他形容「真的是用生命來做的」。
