選購鳳梨 鳳梨職人李清長教撇步

　記者羅玉如／台南報導
　春夏鳳梨最香甜。從農二十七年的鳳梨職人李清長，一０八年度與關廟果樹產銷第十六班班員，包辦關廟地區鳳梨評鑑大賽前三名。如何選購鳳梨，李清長說，當季鳳梨「對時」尚好吃。味香、果肉細緻的鳳梨，用手指輕彈，聲音清響像鼓聲，提供消費者選購參考。
　農糧署南區分署表示，新化、關廟的山坡地因係陸軍打靶用地，又稱陸軍山，也是關廟最早種植鳳梨的地方。由於排水好、土質適合，以香甜口感佳的鳳梨聞名，素有陸軍山鳳梨的美譽。
　原於陸軍山種鳳梨的李清長年紀漸長，考量坡地種植不易，在關廟區農會輔導下，與產銷班員一起參與農業專業單位開辦的栽培管理課程，轉向陸軍山周邊地區租地栽種鳳梨。因善用土壤檢測、以有機質肥料進行土壤改良，適時施以作物所需微量元素，巧妙搭配廿四節氣種植，生長於平地的鳳梨，品質一樣嚇嚇叫。
　李清長是關廟果樹產銷第十六班班長，他與班員在農業單位輔導下，共同取得近十四公頃的安心安全產銷履歷驗證，有固定的內外銷通路，同時自產自銷。
　農糧署南區分署長姚志旺指出，目前正值鳳梨盛產期。消費者購買時要選冠芽新鮮、外觀大小適中、果實結實飽滿、果目平展無裂縫的鳳梨。手指輕彈，聲音清響的就是上品。鳳梨富含維他命Ｃ、Ｅ、B1、鳳梨酵素，水溶性食物纖維的果膠可增加腸內有益菌活動，好處多多。