文、攝影／張薈茗
天猶濛濛的亮，古厝裡的燈火已通明，機器聲隆隆響著，劃過晨曦的天空。林家媳婦開始麵粉攪拌、搓揉、碾壓、纏繞、拉扯、醒麵的前置作業，八點不到，已滿身大汗。麵線接觸陽光和空氣，逐漸溢出麵粉的香味，麵團變得柔潤又細緻。這是繼承祖業的小空間，世代在此營生。
三合院的廣場幾隻貓狗慵懶的曬著日光浴，靠海的福興鄉巷弄，由紅瓦傾斜的屋頂瞧去，天空顯得格外碧藍，破落的三合院，走過歲月的痕跡，增添幾分時間犁過的斑剝與炎涼。林家男主人一身巧手功夫，在昏暗的工作間，完成的拉麵掛滿了木匡支架，麵條再次醒麵，慢慢由粗變細，瀑布似的游移而下。
十點多婆婆來探班，著一件國民領的碎花上衣，駝著背走來親切的招呼：「大家鰲早，做麵線介普通手藝，你們足好奇哦！」
接著請遠地而來的朋友，品嚐古早味手工麵茶，這麵茶有著豬油、芝麻、紅蔥頭的香氣。和藹可親的婆婆，喜歡交朋友，有問必答，她說：「六歲入林家門為童養媳之後，每天跟著大人作息，幫忙拿曬麵的竹竿架做起，一生歷經八十年的歲月與麵線為伍，現在已將手上的工作，交給媳婦傳承。」原本粗線的麵條，與媳婦做起拋、甩麵的動作，寶刀未老的她，仍舊線條流暢，力道巧勁掌握得剛剛好，麵線變得又細又長不斷裂，如同一幅狂奔行草的書法，揮灑在半空中。甩完麵線快速拿到戶外，架在木匡上曝曬，海風輕輕吹起，絲絲搖晃，這手工麵條，細得像絲絹的白絲線，婆婆不知已織出多少匹？
婆婆總是走在前頭，領著媳婦一次又一次的來回做著同樣的動作。之後婆婆開始整理麵線的線頭，這線頭如同人的一生，千頭萬緒，一絲一絲的抽絲剝繭，理出一生的歲月。八十幾高齡的她，銀絲白髮，動作稍緩，歲月在她的臉上刻下如漁網線條，花巾包裹下猶可見曾有的姿顏，所有的青春歲月，獻給了這個生養一家大小的手工麵線。
這對婆媳默契極佳，媳婦溫婉說：「當初提親時答應可以跟夫婿在外打拼事業，但不忍見婆婆年邁體衰，最終還是得回來接手。」
婆婆則自豪：「靠海的福興鄉陽光充足，最依賴陽光的曝曬，有著海的香味，也是地方特色。」這才明白，稻裎曬穀、菜乾、筍乾，香菇都有特殊的香味，原來是陽光所賜呀！
婆媳合力製作的麵粉沒經過漂白，所以顏色偏黃，除了加鹽增加Ｑ勁，便於儲存之外，不添加任何調味料。我料理絲瓜時，總不忘放一小把手工麵線，有海味的麵線吸著絲瓜甘甜的汁液，簡單料理，卻是最樸實的美味佳餚，而勤奮的婆媳畫面，總會映現在我的腦海之中，縈繞不去。
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