鹽田泡湯 收鹽體驗 再等等

　記者陳治交／台南報導
　安南區鹽田生態文化村瓦盤鹽田修復，吸引不少民眾體驗「收鹽」的滋味，但雨彈狂炸！瓦盤鹽田一夕之間化為一灘池水，鹽工說「這行業靠天吃飯，無可奈何」最快要等一個半月時間才能晒鹽。
　晒鹽是一項靠天吃飯的產業，兩年前０８２３豪大雨造成四草水鳥保護區淹大水，安順鹽場瓦盤鹽田也難逃厄運，更孳生似殼菜蛤，形同廢墟，根本無法晒鹽。台江國家公園管理處為了恢復昔日鹽田文化，僱用退休老鹽工修復，重現鹽山風貌。
　台管處大力推動安順鹽場復曬計劃，除了築堤調控水位，結合退休老鹽工的經驗與智慧，包括抽水、人工清除似殼菜蛤、整理鹽田、晒滷水等步驟，花了約半年時間修復鹽田。依昔日的晒鹽經驗，台南地區從農曆十一、十二月至隔年的五、六月期間最佳時段，瓦盤鹽田晒出結晶的白鹽，吸引不少民眾體驗「收鹽」的滋味。
　這幾天受梅雨鋒面和西南氣流雙重影響，台南地區降下豐沛雨量，鹽田一夕之間化為一灘池水。鹽工說，晒鹽取決於天候及經驗，缺一不可，待雨過天青，經抽水、整理鹽田、晒滷水等步驟，最快也要等一個半月時間才能晒鹽。