養生南瓜包 內餡西瓜綿 三慶關懷據點創新好味道

　記者盧萍珊／學甲報導
　學甲區三慶關懷據點長輩們展現廚藝，將南瓜變身成好吃的包子皮，還添加自製的西瓜綿當餡料，讓三慶的南瓜包有著在地的特殊風味。
　三慶關懷據點主任郭博洋指出，日前有熱心民眾送來一大袋的南瓜，因為數量不少，除平時共餐烹煮成金瓜米粉、南瓜濃湯食用外，有著美食達人封號的志工李月英，更是將南瓜大變身，成為好吃的南瓜包。
　李月英說，先將南瓜蒸熟後再加入糯米粉、在來米粉揉勻就是南瓜包的外皮，南瓜包內餡除有香菇、肉燥外，與一般不同的是加入西瓜綿，由於是在地新鮮的自製食材，加入包子內餡有酸酸的口感，正好可以解除肉燥的膩，尤其是一口咬下去，咀嚼起來很清爽，完全不油。
　八十六歲的莊湖說，以往包子內餡都是肉、香菇、筍丁，第一次手作西瓜綿的包子，吃起來很有感，從沒想過西瓜綿也能包在包子裡，新口味讓人口齒留香。